老酸奶
	酸奶是草原上独特的奶制冷饮。从盛夏到深秋，当牧业区产奶旺季到来时，也是制作清凉鲜嫩的酸奶季节。     在农业区和半农半牧地区，也有吃酸奶的习惯。特别是回族同胞，他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特...

牛杂成了广州人滋补佳品
	青海新闻网讯 一只经过精挑细选、消毒、定型的牛蹄，经过微波干燥、真空包装等工序后，将被发往广州，成为饭店汤锅中的主角。 　　广州人爱煲汤，各类滋补汤很受欢迎。牛蹄、羊胎盘等配上一定量的中药后，食疗功效增强，在广州变成了近千元的滋补佳品。于是，广州洋埔慧谷医药有限公司在西宁生物产业园投资...

天佑德青稞酒
	天佑德青稞酒的特点     天佑德青稞酒是以产自青藏高原无污染的绿色食品—青稞为原料，采用清蒸四次清工艺，在花岗岩条石窖中，经过长期纯粮发酵而成。     1、质量特点     （1）...

青海循化薄皮核桃在全国名优果品交易博览会上获金奖
	循化薄皮核桃最近在农业部举办的全国名优果品交易博览会上获得金奖。 　　据了解，循化县种植核桃已有上百年的历史，这种薄皮核桃是我国核桃品种中的珍品。目前，循化县种植薄皮核桃面积达到7000多亩，农民人均纯收入超过5000元，薄皮核桃种植及加工业已成为这个县农业增效、农...

青海风味小吃之酿皮
	民间叫做“酿（音：让）皮”。是青海很有名的地方风味传统小吃。 　　制作方法：在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，将和好的面团在盆等盛凉水的容器中加以揉搓，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊搅匀后，舀进“片盆”，放进开...

青海风味小吃之牛肉干
	五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评。牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲 朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。 　　 　　五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制 法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切...

青稞美酒敬亲人
	青海美酒当属青稞酒，青海民歌中唱道“青稞美酒敬亲人”。到西宁人家作客，主人家一定先敬上六杯青稞酒，这叫“进门酒”，是对客人的最高礼遇。宴席结束，客人告辞，主人家又要敬上六杯青稞酒，这叫“出门酒”，是希望客人下次再来。 　　青稞酒是以青海出产的青稞为主要原料酿制的白酒，最为著...

手抓羊肉
	手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。 　　手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓肉，一手拿刀...

青海旅游购物大全
	地皮菜 　　念珠藻属的一种食用藻，因贴地生长，故称地皮或地软，茶褐色，片状。主产于贵德、海东、西宁和门源，生于海拔1800-2800米的干草原及荒漠化草原，资源量1500吨。耐干旱，干至手搓即碎，得水又能生长；耐寒冷，在－30℃仍能生存。传统副食品，民间采食已久，吃法颇多，可炒、烩、炖...

蕨麻,俗称人参果
	蕨麻亦称人参果，一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。 　　其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如...

青稞美酒
	青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其在一年一度的春节，别有一番酒趣。 　　青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有３００多年历史的"天佑德"青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风...

科学之谜：青海湖的湟鱼(图)
	有些鱼从未离开过它们的出生地，有些鱼却总是在它们的出生地和生活地之间做着旅行，这些鱼总是令我们对它们的旅行充满好奇，青海湖 的湟鱼就是这样的鱼。它们在咸水中生活，却要到淡水里产卵。可是近年来，越来越少的湟鱼能够真正完成它们的旅行，那么究竟是什么阻碍了湟鱼的...